みんなで楽しくおいしく（せたがや食育メニュー）

食育パンフレット「みんなで楽しくおいしく」を発行しています。（vol.1~vol.8）

各総合支所保健福祉センター健康づくり課と保健所で配布していますので、ご利用ください。

せたがや食育メニューとは

食育をすすめるために区内の保育園・幼稚園・小中学校・事業所・病院・福祉施設・大学などの教員・栄養士、区内大学の管理栄養士専攻学生が協力し、考えたメニューです。（地域の食環境づくり推進部会 作成）

地域や家庭で家族や友人・仲間と食卓を囲み、みんなで一緒に食べることは、おいしさを増し、食文化を伝え、食事を楽しむことができます。

ぜひご家庭の食事にも食育メニューを取り入れてください。

みんなで楽しくおいしく vol.1「世田谷の野菜を知ろう」

世田谷では、いろいろな野菜が生産されています。その野菜を使って彩りの良いメニューを紹介しています。地域でとれる野菜を話題にしながら、健康づくりのために毎日しっかり野菜を食べましょう。

紹介メニュー

• せたがや根菜汁
• 大根カレー
• ホイル包み焼き
• 季節野菜のクリームシチュー 

みんなで楽しくおいしく vol.2「よく噛んで食べよう」

食べ物の音や歯ごたえなど、食感を楽しめるメニューです。「噛むこと」は食事を味わうだけでなく、健康にも深い関係があります。ときには噛むことを意識して、ゆっくり食べてみましょう。

紹介メニュー

• 大豆ひじきごはん
• 豆腐入りさくさくつくね
• ごぼうと豚肉の和風トマト煮
• かみかみサラダ
• 洋風きんぴら
• きのこ汁
• 切干大根のペペロンチーノ風
• 三色白玉団子

みんなで楽しくおいしく vol.3「和食を食べよう」

世界無形文化遺産に登録された「和食」はバランスのとれた健康的な食事です。

ごはんを中心とした、一汁三菜の栄養バランスのとれたメニューを紹介しています。だしのうま味や旬の食材をいかすとなお一層味わい深い豊かな食事になる魅力いっぱいの「和食」を楽しんでみませんか。

紹介メニュー

• 松風焼き 
• 里芋としめじと厚揚げのしょうゆ煮
• 切干大根のはりはり酢の物
• かぼちゃの団子汁
• いわしの蒲焼風
• かぼちゃのいとこ煮
• 菜めし
• さつま汁

みんなで楽しくおいしく vol.4「ごはんを食べよう」

「ごはん」には、お米を炊き上げた「ご飯」と、「食事」をさす意味があります。

3食きちんと食べることによって生活リズムが整い、健康なからだがつくられます。

おかずや汁物を組み合わせて“ごはんを食べる”習慣を大切にしてみませんか。

紹介メニュー

• さばの黒酢煮
• かぼちゃとさつまいものサラダ
• 切干大根のみそ汁
• あじのチーズパン粉焼き
• 高野豆腐入りみそドレサラダ
• もずくスープ
• おからコロッケ
• 野菜と切り昆布の和え物
• さくらえびのすまし汁

みんなで楽しくおいしく vol.5「素材の味を活かして簡単に！

素材の味やうま味を活かすことによって、おいしさが増し適塩につながります。

さらに、いろいろな食材を使い、主食・主菜・副菜をそろえると栄養のバランスがよくなります。

かしこく、おいしい適塩習慣をつけてみませんか。

（補足）適塩…素材の味やうま味を活かしたおいしく健康によい適切な塩加減の食事。

紹介メニュー

• クリーミーな豆乳パスタ
• せたがやピクルス
• 高野豆腐の卵とじ丼
• 雑穀入りピラフ
• 白身魚と野菜のハーブ焼き
• ロールキャベツ風トマトソース
• 魚の塩こうじ焼き
• れんこんにゃく
• チンゲンサイと卵の春雨スープ

みんなで楽しくおいしく vol.6「うま味を使ってかしこく適塩 」

うま味はさまざまな食材に含まれています。野菜や乳製品、きのこ類、海藻類などのうま味を使った豊かな味わいで適塩になるメニューを紹介しています。

味を敏感に感じ、味覚が育つ適塩習慣を続けましょう。

紹介メニュー

• 蒸しなすと白身魚のごまだれ丼
• 切干大根とツナのヨーグルトサラダ
• 豚肉のリンゴソース
• 根菜のごまみそ汁
• タンドリーチキン
• 炒めなます
• ソースきんぴら
• カラフル納豆和え
• きのこの焼き浸し
• トマトスープ

みんなで楽しくおいしく vol.7「朝ごはんを食べよう」

「朝ごはん」は体を目覚めさせるスイッチです。1日の始まりに食事をとることで体内時計が整えられます。

誰かと一緒に食べてほっと一息。かんたん朝ごはんでこころと体に気持ちのよい一日を始めましょう。

紹介メニュー

• 根菜の和風タコライス
• お好み焼き風卵焼き
• ツナつなパンケーキ
• 長ねぎのとろみスープ
• ひじきの煮物
• 手作りなめたけ
• たまねぎとにんじんのナムル
• いわし丼
• ブロッコリーのアーモンド和え
• 野菜のみそマヨ和え

みんなで楽しくおいしく vol.8「日本の食文化を伝えよう」

季節の移ろいとともに暮らす日本ならではの行事食メニューを紹介します。

家族の幸せや健康を願う意味がこめられた行事食を食卓にのせて

日本の食文化を味わい、楽しみませんか。

紹介メニュー

【五節句】

• 七草がゆ（人日の節句）
• うしお汁 （上巳の節句）
• 変わりちまき （端午の節句）
• そうめん（七夕の節句）
• 菊花和え（重陽の節句）

【ハレの日】

• 赤飯
• せたがや雑煮 
• 伊達巻き
• 酢ばす
• せたがや煮しめ