この画像は情報のユニバーサルデザインガイドラインの36ページの内容を抜粋しています。
色を用いた印刷物・ホームページ・サインを作成する際の、色の使い方を紹介しています。

文字に色をつけるとき
①背景色と文字色の間に、はっきりとしたコントラスト（明度差）をつける。
②線の細い明朝体ではなく、線の太いゴシック体を使う。
③書体、太字、傍点、下線、囲み枠など、書体の形の変化を併用する。
（補足）
見えづらい場合は、文字に白や黒で線をつけると文字が際立ちます。
以上